Smoothies recepty alebo čo je to Smoothie?

Smoothie je hustý, zamatovo hebký nápoj z ovocia alebo zeleniny. Nie je to džús, ktorý sa vyrába lisovaním ovocia. Nie je to ani ovocný koktail alebo milkshake, kde hlavnú časť tvorí mlieko, ktoré sa dochucuje kúskami ovocia, čokoládou alebo ovocným sirupom. Pri výrobe smoothie dávate do mixéra celé ovocie a zelenina (okrem šupky a kôstky).  Aké ovocie a zeleninu použiť? To závisí od vás, od práve prebiehajúcej sezóny a aj od výkonnosti motora vášho elektrického mixéra 🙂 Začali sa však už vyrábať aj špeciálne prístroje na prípravu tohto osviežujúceho nápoja- tzv. smoothie maker. 

SMOOTHIE je zdraviu oveľa prospešnejší než predávané džúsy. Obsahuje oveľa viac vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov.  Je navyše aj bez konzervantov a  vždy presne viete, čo obsahuje. Aké čerstvé suroviny ste do nápoja dali.

Smothies to je ovocie, zelenina a bylinky priamo z mixéra do Vášho pohára.

Stačí Ošúpať, rozmixovať, vypiť!

Nápoje smoothies predstavujú novú formu, ako si vychutnať ovocie i zeleninu. Pre získanie potrebnej konzistencie do mixéra najprv nalejeme tekutú zložku. Voda sa však nepoužíva alebo veľmi málo. Najlepšie sú stopercentné ovocné šťavy, nízkotučný jogurt, kravské alebo sójové mlieko, cmar, srvátka alebo kefír a pre mlsnejšie jazýčky zmrzlina. Až potom pridáme nakrájané ovocie. Pozor- nádobku príliš nepreplňujeme. Najprv pustíme mixér na pomalšie obrátky a cca po jednej minúte proces zrýchlime. Obsah by sa mal stať tekutým a mal by voľne cirkulovať v nádobke. Smoothie sa často pripravuje aj pridaním rozdrveného ľadu. Nápoj má tak lepšiu textúru a je tým pravým osviežením v horúcich letných dňoch. Stačí ho ozdobiť kúskami ovocia, slamkou a miniatúrnym papierovým slnečníkom a hneď si navodíme atmosféru letnej dovolenky. Ak chceme ľad vynechať, pre získanie intenzívnejšej chuti vložíme pred použitím ovocie, najlepšie už nakrájané, do mrazničky. Je vlastne veľkou výhodou, že sa smoothies dajú vyrobiť aj zo zmrazených produktov. To umožňuje pripraviť si dostatočné zásoby ovocia a zeleniny v čase ich sezóny, keď sú najčerstvejšie a najchutnejšie.

Ochutnajte nápoje, v ktorých sa spája zdravie, sviežosť a chuť čerstvého ovocia.

Môžete získať viac živín v jednej smoothie, než väčšina ľudí dostane do svojho tela za celý deň! A ešte k tomu budete presne vedieť, čo pijete. A zároveň aj ušetríte a to tým, že si nápoj viete pripraviť sami.

Skúste si robievať nejaký smoothie recept napríklad na raňajky a uvidíte, ako vám takýto čerstvý nápoj padne fajn. A pokiaľ si udržujete líniu, skúste si pravidelne pripravovať nízkokalorické smoothie. Stačí sa len nebáť sa kombinovať rôzne ovocie, zeleninu či bylinky a skúšať nové vlastné recepty.

Výroba smoothie sa môže stať dokonca aj vzrušujúcou rodinnou aktivitou ! Deti milujú hádzať ovocie a púšťať mixér. Samozrejme pod vaším dohľadom! 

Vaša rodina môže tento čas využiť aj na vzdelávanie detí o tom, aká je zdravá výživa dôležitá.  V závislosti na veku svojich detí môžete hovoriť o rôznych zdravotných prínosoch ovocia umiestneného do mixéra. Je super, keď si môžete oddýchnuť  spolu so svojimi deťmi a užiť si kokteil spolu. Môžete deti napríklad inšpirovať i tým, že pre „svoj“ nápoj  vymyslia aj názov.  Uvidíte, že takto do detí „dostanete“ oveľa viac ovocia a zeleniny, než by ste predpokladali.

Pre deti, ktoré obľubujú skôr sladké jedlá, doporučujeme začať so smoothie z ovocia. A postupne skúšať aj recepty zo zeleniny. K najideálnejším druhom ovocia pre smoothie patrí banán, ktorý často tvorí základ nápoja. Okrem vápnika a magnézia je totižto dôležitým zdrojom serotonínu = hormónu šťastia. Ďalej je to mango, ktoré obsahuje veľa výživných látok: najmä vitamíny A a C. Ďalej jahody (zdroj vitamínov a dobrej chuti, ale aj afrodiziakum 🙂 a iné bobuľovité ovocie, ktoré má málo kalórií, ale celý rad potrebných živín. Ďalej môžete použiť: jablká, avokádo, černice, čučoriedky, čerešne a višne, hrozno, citróny, melón, pomaranče,  broskyne, hrušky,  maliny,
ananás, Treba len skúšať a skúšať … čo bude pre váš jazýček lahodné.

Nakoľko ovocie obsahuje ovocný cukor, mali by sme sa pri príprave vyhnúť ďalšiemu sladeniu. Ak však potrebujeme nápoj dosladiť, použijeme radšej med, prípadne javorový sirup.

Užite si namiešanie svojej vlastnej lahodnej smoothie dobroty. 

Tu je zopár receptov pre inšpiráciu:

Voňavý pomarančový Smoothie s vanilkou

Táto oranžová smoothie má sladkú vanilkovú chuť s nádychom pomaranča. Veľmi chutné!  

Potrebujeme: 

4 ošúpané pomaranče,  1/4 šálky vody, 2 banány,  1 lyžička vanilky, 0,5-1 lyžička prášku stévie a cca 16 kociek ľadu.

Najprv zmixujeme vodu a pomaranče a potom pridáme zvyšok ingrediencií a zmes znova pomixujeme. Výsledok:  5-6 šálok lahodného nápoja. 

Osviežujúci melónovo-jahodový Smoothie

Potrebujeme:

1 šálka čerstvého melóna
1 šálka limonády
1/2 šálky čerstvých jahôd
1 šálka kociek ľadu

Postup: rozrežeme melón na veľké kocky, potom odrežeme vrcholky jahôd a rozkrojíme ich. Potom dáme všetko do mixéra a zmes vymixujeme do hladka.  Vznikne vám osviežujúci nápoj vhodný  na horúce letné dni! 

Voňavý Chia ovocný Smoothie

Potrebujeme:

čučoriedky, banán, jahody, chia semienka

(viac info o chia semienkach nájdete v článku na tomto blogu)

Smoothie a avokádo

Radi si robíte smoothie a ako “zahusťovadlo” do nich používate stále banány? Skúste pre zmenu vymeniť banány za avokádo! Avokádo chutí neutrálne, je jemne sladké, krémové a na rozdiel od banánov, neobsahuje toľko cukru. Stačí do smoothie pridať 1/4 zrelého avokáda (na 1 porciu smoothie). Malý trik: Ak ho vložíte do mrazničky aspoň 5 minút pred mixovaním, bude chutiť sladšie.

Moje obľúbené smoothie

Receptov na smoothie je naozaj veľa. Každý máme svoje obľúbené chúťky, takže je fajn skúšať a experimentovať. Ja som napríklad zistila, že mi veľmi chutí, keď do smoothie pridám za hrsť rukoly. Do akéhokoľvek. Vyčaruje zo smoothie jemne pikantnú, akoby výraznejšiu chuť a okrem toho aj krásnu sviežu zelenú farbu, ktorá sa mi spája so zdravím a mám ju rada.

Jedno z mojich obľúbených smoothie je napríklad takéto (suroviny na cca 2-3 porcie smoothie):

Do mixéra „šupnem“: na dno mixéra cca 1 dcl rastlinného mlieka, na to 2 banány (alebo 1 avokádo), 1 nakrájané mango, za plnú hrsť rukoly,  1 čajovú lyžičku Maca prášku a niekedy aj 1 ks Hurmikaki (je výborné pre dobré trávenie a chudnutie; zrelé hurmikaki sa nešúpe a je krásne šťavnaté a sladké). Všetko spolu vymixujem a zriedim s čistou filtrovanou vodou tak, aby bolo smoothie mierne riedke, lebo nakoniec pridám Chia semienka, ktoré po chvíľke napučia a smoothie zahustia. Hotovo. O 5-7 minút sú raňajky hotové (aj s nakrájaním ovocia). A keď raňajkujem mimo domu, tak smoothie šupnem do pohára so sebou. Jednoduché, zdravé a rýchle.   (takýto pohár na smoothie dostanete kúpiť napr tu)

Vychutnajte si hodvábne krémové nápoje plné výživných látok a energie na celý deň.

Môj tip na záver: Keď chcete, aby zostali viaceré rôznofarebné vrstvy smoothie v pohári pekne viditeľné a nezmiešané, vrchné vrstvy nalievajte najprv na lyžicu 🙂

Dobrú a zdravú chuť. A ak vás tento článok potešil, tak dajte o ňom vedieť zdieľaním aj svojim kamarátom.

E-kuchárska kniha “15 výživných a chutných receptov na smoothie” alias  Zdravie v každom hlte

Tento ebook na 15 smoothie receptov dostanete ZDARMA ku e-kuchárskej knihe Zdravé desiate nielen pre deti.   Získať recepty na smoothie TU >>

Ďalšia vynikajúca kniha s receptami na smoothie je táto jedinečná kniha so 107 neodolateľných smoothie receptami.   Kniha bola napísaná 16 českými a slovenskými poprednými odborníkmi na zdravie a výživu. Mnohí sú mediálne známi (MUDr. Bukovský, Martin Chudý, Hana Střítecká,… a aj moja osoba 🙂

V knihe nájdete:

• 107 zdravých receptov,
• ich fotky a nutričné hodnoty,
• skvelé tipy a rady pre zdravšie stravovanie a krajšiu postavu,
• tipy ako nahradiť chýbajúce suroviny,
• rady, ktorým chybám sa pri príprave smoothie vyvarovať,
• ďalšie veľké množstvo užitočných rád.

V knihe je pekne rozriedené, ktoré smoothie je na čo dobré – na zvýšenie imunity, pri chudnutí, proti stresu, na zvýšenie energie,… Všetko pekne roztriedené, preto si viete podľa nej urobiť smoothie, aké aktuálne vaše telo potrebuje.